Пасха — главный православный праздник. Неотъемлемым атрибутом пасхального стола является кулич. Это обрядовый хлеб, приготовленный из дрожжевого сдобного теста. Готовят его обычно в форме цилиндра, а «верхушку» покрывают глазурью или сахарной пудрой и украшают.

Читать дальше

Ингредиенты:
1 стакан молока,
3 1/4 стакана муки,
6-7 столовых ложек сахара,
70 гр. маргарина,
1/4 чайной ложки соли,
2-3 яйца,
1 (11 гр.) пакетик дрожжей,
1 пакетик ванилина,
1/2 стакана изюма.

Читать дальше

Пасха сама по себе является ключевым праздником среди христиан. Считается, что именно с этого дня все вокруг воскресает и возрождается к жизни, ведь, как известно, праздник Пасхи приходится на весенний период. А именно весна является символом пробуждения. Тает снег, набухают почки, вся природа пробуждается ото сна. Именно поэтому на праздник Пасхи принято одаривать друг друга разноцветными яйцами и куличами. На Пасху принято также дарить подарки, напоминающие о воскресении, обновлении и плодородии. Большое внимание уделяется детям, ведь они — символ жизни, они — продолжатели рода.

Читать дальше

Рецептов приготовления кулича множество, но есть пара «общих» секретов:

1. Тесто не должно быть ни слишком жидким, ни слишком плотным, иначе ваше кулич либо растечется, либо зачерствеет. Определить нужную консистенцию можно, окунув нож в тесто. Если оно не стекает, но и не прилипает – это то, что нужно.
2. Месить тесто нужно тщательно, а его подхода ждать трижды: в первый раз – когда подойдет опара, во второй – когда добавлены все продукты, и в третий – когда тесто уложено в форму.
3.
Когда тесто готово, его надо залить в форму лишь наполовину. Впоследствии оно поднимется на ¾ формы – вот тогда-то и надо сажать его в духовку.

Правильно приготовленный по всем правилам, кулич может простоять все 40 дней Пасхи.

Читать дальше