Мясной пирог "Гуляш"

Ингредиенты:

— один помидорчик
— 1 кг фарша говяжьего
— тесто фило — 20 листиков
— 3 стол. ложечки оливкового масла
— две луковицы
— соль
— 2 дольки чесночка
— сыр тертый — пол стаканчика
— кумин — пол л. ч.
— одно яичко
— 1/2 л. ч. майорана
— масло сливочное
— молочко — пол стаканчика
— 1/2 л. ч. кориандра
— две щепотки мяты
— 1/2 л. ч. специй Бахарат

Приготовление:

1. 1 луковичку натрите на терке и добавьте к фаршу. Добавьте все специи и перемешайте. Оставьте на 20 мин.

2. Оставшуюся луковичку и чеснок мелко порежьте, обжарьте до мягкости в масле, добавьте мелко порезанный помидорчик, готовьте мин. 4. Добавьте фарш и жарьте 10 мин., помешивая.

3. Снимите фарш с огня, добавьте сырок и перемешайте, охладите.

4. Духовку разогрейте до 180 гр.

5. В форму для запекания положите лист фило, смажьте растопленным маслом, выложите еще 4 листика. На тесто выложите 1/3 часть фарша, потом еще 5 листиков промасленного теста, снова 1/3 фарша и 5 листиков теста. Выложите сверху оставшийся фарш и остальное тесто (промазывайте маслом).

6. Лишнее тесто подогните или обрежьте по краям формы. Пирог нарежьте на квадраты или ромбики, поставьте в духовку на мин. 5.

7. Яичко взбейте, смешайте с молоком.

8. Достаньте пирог из духовочки, залейте яично-молочной смесью и запекайте еще мин. 30.